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Si algo nos da identidad a los mexicanos es la comida. No importa la edad, la ocupación, si eres hipster, fresa, godínez o chavorruco nunca nadie le dice que no a un taco; y qué tal unos deliciosos y picositos chilaquiles para la cruda o mejor aún, una buena barbacoa hidalguense. La lista de platillos mexicanos es inmensa y nos representa en todo el mundo, al grado de conquistar los paladares extranjeros más exquisitos. Tal es el caso del chef Maycoll Calderón, quien además de ser un verdadero artista del sabor y un joven empresario

¿Quieres lucirte con tus amigos y familiares en esta Navidad? No te quiebres la cabeza pensando en platillos extravagantes y complicados de hacer, recuerda que lo clásico siempre es la mejor opción. Así que en tu cena de Navidad no puede faltar el típico pavo relleno que puedes preparara tú mismo. Nuestros amigos de ASPIC Instituto Gastronómico nos comparten una receta súper sencilla para que en estas fechas te conviertas en un anfitrión estrella.

En México sabemos muy bien que una fiesta sin comida no es fiesta, mucho menos cuando se trata de la Navidad, las posadas y el año nuevo. Así que si en estas celebraciones decembrinas te tocó ser el anfitrión y tu abuelita no te quiere pasar la receta familiar del ponche, no sufras, nuestros amigos de ASPIC Instituto Gastronómico te la comparten para que te luzcas con todos tus invitados. El secreto está en el «piquete», ya después nos cuentas qué tal te quedó.

Se acerca Navidad. El ambiente ya huele a ponche, la ciudad se ilumina de foquitos y la nostalgia la traemos a flor de piel. Pero lo mejor de todo es que las vacaciones —tan esperadas en el año— están por llegar. ¿Ya sabes a dónde te vas a ir? ¿Qué tal un lugar alejado del ajetreo citadino, rodeado de enormes montañas que casi tocan las nubes? Sí, este lugar existe, se encuentra en Guanajuato y se llama San José Iturbide.

Ante mis ojos se diluía un muro de concreto. La historia del libro se perdía en las páginas que mis manos dejaban de tocar. El agua me acariciaba las botas. La brisa marina se adhería a mi ropa. Y tras una ventana nublada, el mar más azul nacía.

Ante el discurso racista y xenófobo de Donald Trump hacia los latinoamericanos, en especial los mexicanos, debemos apostar por nuestra cultura, nuestra capacidad para crear redes de trabajo, de crecimiento, de riqueza

Ya sea en barras con cacahuate y pepitas, en el yogurt, en galletas o hasta en calaveritas, el amaranto es el ingrediente principal de todo dulce mexicano.

Quizá algunos ya los olvidaron, cuando se jugaba con cualquier cosa, las calles eran el escenario y la inventiva hacía milagros. No había nientendos, ni geimbois, ni pleisteishons y nadie se moría. Hoy, sin embargo, ante la violencia que toleramos los adultos, vale la pena recordar esos placeres infantiles…

INALI ¡Tomexiko yoliue! ¡México vive! Celebramos este país vivo, orgulloso, diverso e incluyente; este país…

La famosa Casa Fortaleza, donde vivió Emilio “el Indio” Fernández, recibe este nombre debido a…