Rosa Patricia Neri Peña
Rosa Patricia Neri Peña Platón con peces. Barro rojo con esmalte libre de plomo, hecho…
Rosa Patricia Neri Peña Platón con peces. Barro rojo con esmalte libre de plomo, hecho…
Hijo de emigrantes judíos ucranianos, Juan Gelman Burichson (Buenos Aires, 3 de mayo de 1930…
Son tiempos de la aceleración extrema, de las noticias en 140 caracteres, de las cientos de ventanas que aparecen y en segundos son intercambiadas por otras múltiples pantallas. Todo sucede a un mismo tiempo. Son tiempos –como diría el filósofo Paul Virilio– de la estética de la desaparición, donde todo –desde lo cotidiano hasta lo trascendente– está atravesado por la velocidad.
Como los sujetos sensibles que somos conocemos el mundo que nos rodea a través de nuestros sentidos. Estos son la vía para que nuestro cerebro responda a los estímulos provenientes del exterior. Suena fácil decirlo, pero ¿qué pasa cuando carecemos de uno de estos sentidos o el cerebro responde de formas distintas a las naturales? Pues el mundo se percibe de otra forma, la realidad –esa convención que se construye según la cultura y la situación particular de quien la define – se siente, se oye, se huele, se sabe y se ve distinta. Esto lo saben muy bien los integrantes de Pacos A.C. (Programa de Atención a la Comunidad Orientado a la Socialización) un grupo de jóvenes con distintos grados de discapacidad intelectual que logró hacer de estas diferencias una unidad.
La gastronomía mexicana es una expresión de la cultura, historia, tradición y diversidad de nuestro país. En el comienzo fue el campo, la flora silvestre habitada por cientos de pequeñas variedades de mazorcas campestres. Hace más de siete milenios, nuestros antepasados comenzaron a cultivarlas en la zona sur del país, hasta inventar el maíz: símbolo del sol, del mundo y de la creación del hombre. Su nombre científico es Zea mays y constituye la base de la alimentación del mexicano. A la mazorca madura se le llama elote, del náhuatl elotl.
Este tesoro tapatío tiene un origen incierto y una paternidad discutida. Algunos hablan de El Güero, quien hace 80 años las vendía en el Jardín de San Francisco y cuyo sucesor aún maneja el local en Madero 13. Otras fuentes indican que sus inicios se relacionan con las actuales tortas ahogadas de la calle Montenegro, casi esquina con 16 de septiembre. Lo que es un hecho es que hay que comerlas con la mano, sin cuchara y teniendo mucho cuidado de no enchilarse.
Traductora: Brenda Cantú Bolán Kwali tlanextili. Buen amanecer. ¡Ma xitekitikan kwali ni tonal! Que trabajen…
Durante más de cuarenta años, Octavio Paz transitó por el río del lenguaje, asombrándose lo…
Sin lugar a dudas, el tequila es la bebida nacional por excelencia. Existe toda una cultura en torno a él. Una cultura que incluye canciones, rimas, poemas, dichos, refranes, anécdotas e historias sumamente relevantes. El pulque no se queda atrás, y sobre esta bebida de dioses y los lugares asociados a su producción y consumo (tinacales, haciendas y aduanas pulqueras y pulquerías) se cuentan las crónicas más sabrosas de nuestro pasado.