En México hay una gran variedad de cactus. Los más grandes pueden alcanzar hasta 19 metros de altura y pesar hasta 25 toneladas, como el cardón gigante de Baja California, pero también pueden llegar a vivir más de 150 años, como el saguaro de Sonora.
El nopal, el peyote, el xoconostle y la tuna son ejemplos de los frutos de la familia de los nopales (opuntioideas), en tanto que las biznagas y las pitayas, por ejemplo, son parte de la familia de los cactus cilíndricos (cactoideas).

Qué difícil intentar pensar en volcanes sin imaginarlos en medio de una isla y, por supuesto, en plena erupción, destruyendo poblaciones y ecosistemas. Es claro que los volcanes activos no están todo el tiempo brotando lava, pero entonces ¿qué hace un volcán cuando no está siendo el villano de la película?

Si te gusta la plata, entonces ya te gusta el 70% de Taxco, pero ¿sabías que en este Pueblo Mágico también tienen lugar varias fiestas a lo largo del año?
Esta vez te proponemos tres fechas en las que puedes disfrutar de esta ciudad, además del arte y la cultura que pueden apreciarse en un día común y corriente.

Si algo nos da identidad a los mexicanos es la comida. No importa la edad, la ocupación, si eres hipster, fresa, godínez o chavorruco nunca nadie le dice que no a un taco; y qué tal unos deliciosos y picositos chilaquiles para la cruda o mejor aún, una buena barbacoa hidalguense. La lista de platillos mexicanos es inmensa y nos representa en todo el mundo, al grado de conquistar los paladares extranjeros más exquisitos. Tal es el caso del chef Maycoll Calderón, quien además de ser un verdadero artista del sabor y un joven empresario

¿Quieres lucirte con tus amigos y familiares en esta Navidad? No te quiebres la cabeza pensando en platillos extravagantes y complicados de hacer, recuerda que lo clásico siempre es la mejor opción. Así que en tu cena de Navidad no puede faltar el típico pavo relleno que puedes preparara tú mismo. Nuestros amigos de ASPIC Instituto Gastronómico nos comparten una receta súper sencilla para que en estas fechas te conviertas en un anfitrión estrella.

En México sabemos muy bien que una fiesta sin comida no es fiesta, mucho menos cuando se trata de la Navidad, las posadas y el año nuevo. Así que si en estas celebraciones decembrinas te tocó ser el anfitrión y tu abuelita no te quiere pasar la receta familiar del ponche, no sufras, nuestros amigos de ASPIC Instituto Gastronómico te la comparten para que te luzcas con todos tus invitados. El secreto está en el «piquete», ya después nos cuentas qué tal te quedó.

Se acerca Navidad. El ambiente ya huele a ponche, la ciudad se ilumina de foquitos y la nostalgia la traemos a flor de piel. Pero lo mejor de todo es que las vacaciones —tan esperadas en el año— están por llegar. ¿Ya sabes a dónde te vas a ir? ¿Qué tal un lugar alejado del ajetreo citadino, rodeado de enormes montañas que casi tocan las nubes? Sí, este lugar existe, se encuentra en Guanajuato y se llama San José Iturbide.

Ante mis ojos se diluía un muro de concreto. La historia del libro se perdía en las páginas que mis manos dejaban de tocar. El agua me acariciaba las botas. La brisa marina se adhería a mi ropa. Y tras una ventana nublada, el mar más azul nacía.

Ante el discurso racista y xenófobo de Donald Trump hacia los latinoamericanos, en especial los mexicanos, debemos apostar por nuestra cultura, nuestra capacidad para crear redes de trabajo, de crecimiento, de riqueza

Ya sea en barras con cacahuate y pepitas, en el yogurt, en galletas o hasta en calaveritas, el amaranto es el ingrediente principal de todo dulce mexicano.