CIUDAD DE MÉXICO, MÉXICO. ABRIL 2025. En la Ciudad de México, donde cada mañana ofrece una experiencia sensorial única, tres espacios ubicados en barrios emblemáticos se destacan por transformar el desayuno en un ritual de placer y estilo. Desde la carta de desayunos de Casa Imperial, que honra las tradiciones, y la propuesta consciente de Siembra Comedor en Polanco, pasando por la cuidada selección de platillos en Lounge Fernando en la Condesa, hasta la innovadora reinterpretación del brunch en Casa Prunes en la Roma, estos restaurantes redefinen la primera comida del día con ingredientes locales, técnicas contemporáneas y una atmósfera ideal para compartir con seres queridos. Una guía esencial para quienes buscan comenzar su día con sabor y propósito.
Casa Imperial – Polanco
Casa Imperial ofrece una experiencia gastronómica que honra las raíces de la culinaria mexicana, celebrando los sabores auténticos con recetas tradicionales preparadas por las mayoras.
Cada mañana, la carta de desayunos incluye platillos como los huevos rancheros sobre quesadilla de cecina de Yecapixtla, chilaquiles con barbacoa y salsa borracha de pulque, tamal de pollo en salsa verde estilo oaxaqueño, y molletes con frijoles y queso gratinado. Acompañan a estos el pan artesanal de Saint y el café arábica de los Altos de Chiapas, tostado especialmente para el restaurante.
El toque dulce se ofrece con conchas rellenas de nata, hot cakes de elote con salsa de vainilla y caramelo, y una selección de bizcochos, junto a bebidas como jugos frescos, atole de guayaba, champurrado y chocolate caliente.
Los desayunos están disponibles todos los días a partir de las 08:00 h.
Casa Prunes – Roma Norte
El brunch sabatino de Casa Prunes reúne recetas originales que rinden homenaje a los sabores auténticos de la cocina mexicana, fusionándolos sutilmente con influencias de las tradiciones francesas, italianas y del Mediterráneo.
La carta incluye opciones como una variedad de tostas, pan francés acompañado de crema chambord y compota de frutos rojos, así como reinterpretaciones de clásicos como el burrito de arrachera y el croissant de chilaquiles con pollo y aguacate. Casa Prunes reafirma su enfoque en una gastronomía generosa y creativa.
Para el maridaje, se ofrecen las clásicas mimosas, esenciales en cualquier brunch, junto con diferentes versiones de spritz. Además, se incluye una selección de vinos, cervezas y cócteles icónicos como la margarita y la paloma.
Lounge Fernando – Condesa
Reconocido por sus platos ideales para compartir y sus bebidas que resaltan los destilados de México, Lounge Fernando amplía su propuesta con un nuevo menú de desayunos, invitando a comenzar el día en uno de los lugares más encantadores de la zona.
Para iniciar la mañana con frescura, se ofrece una ensalada de manzana asada con queso de cabra o un plato de fruta de temporada con yogurt y granola. Los sabores locales se hacen presentes con opciones como el nopal asado en salsa roja con queso fresco y las croquetas de huauzontle con mole oaxaqueño. También se encuentran los clásicos del desayuno, como la tosta de aguacate y los hot cakes con tocino, además de los tradicionales chilaquiles, enchiladas y molletes, que celebran la incomparable cocina mexicana.
Con una propuesta que fusiona tradición e innovación, y un colorido espacio que se extiende hacia una terraza exterior –ideal para quienes pasean con su mascota por la zona–, Lounge Fernando se posiciona como una opción perfecta para disfrutar de las mañanas en la Condesa, con un horario de 7:00 a 12:00 h.
Siembra Comedor – Polanco
El concepto de honrar la nobleza del campo a través de platillos que revelan el sabor de la tierra se extiende a las mañanas de domingo en Siembra Comedor.
Al igual que en su menú habitual, los chefs Karina Mejía e Israel Montero priorizan el uso de ingredientes endémicos en clásicos a base de maíz criollo, como el pan de elote, las enchiladas, enmoladas, enfrijoladas y memelas. También destacan opciones menos tradicionales pero igualmente deliciosas, como las quesadillas con mole coloradito, los huevos con machaca de Sonora y el hot cake de elote con barbacoa de borrego.
Bajo la premisa de utilizar productos locales de manera responsable y sustentable, los desayunos ofrecen un vínculo cercano con las raíces y el sabor, creando una experiencia que evoca recuerdos familiares. Los desayunos en Siembra Comedor están disponibles los domingos, de 10:00 a 13:00 h.
